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清明
【三月三，獅頭馬鱭隨街擔(dān)】
-我是大老師，曾是一名柔道運(yùn)動(dòng)員-
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丨大只佬-庫(kù)充村游記丨
我叫楊春蕾，對(duì)，就是一朵將要打開的春天的花。
我1990年生，是一名柔道運(yùn)動(dòng)員。1米9，240斤。以前他們都叫我“大個(gè)”，后來學(xué)生們叫我“大老師”，就都這么叫了。
我來自河北秦皇島山海關(guān)，以前我家就住在古城的四合院，后來才搬出城墻外。?
17歲那年，我被招進(jìn)中山體校，兩年后進(jìn)入省隊(duì)，隨后進(jìn)入國(guó)家隊(duì)。
目前我是柔道黑帶，巴西柔術(shù)棕帶，我也是國(guó)家一級(jí)運(yùn)動(dòng)員。
我10歲后練柔道，之前就是一個(gè)“死肥仔”，常被人欺負(fù)，家人于是送我去體校練習(xí)柔道，強(qiáng)身健體。
體育成就了我，我拿了很多獎(jiǎng)，也代表過中山拿過冠軍，第十三屆省運(yùn)會(huì)柔道的金牌，后面進(jìn)入河北省省隊(duì)，再去國(guó)家隊(duì)，得過河北省冠軍，拿了四次全國(guó)第三后，我就退役了。回到中山上大學(xué)。我喜歡中山，只想在中山生活，沒有第二個(gè)想法。這個(gè)城市安靜，溫暖，我跟它感情深厚，它培養(yǎng)塑造了我。
如果現(xiàn)在順著海岸線游泳，年底的時(shí)候就可以到渤海灣。距離遙遠(yuǎn)，但在我心里就是有這么根長(zhǎng)長(zhǎng)的線連著。?
我深愛中山，人很友善，大家都對(duì)我很好，又有很多好吃的。前些天，我去逛了庫(kù)充村，就是這么個(gè)印象。新與舊，忙與閑，人情味加上鄉(xiāng)土飲食，融合得那么豐富，如此有趣。
丨在庫(kù)充老街坊梅姨家里，看梅姨家公當(dāng)年親手做的灰雕
丨初一·十五全村齊飲如意茶
從中山路的庫(kù)充牌坊往南沿著庫(kù)充大街，經(jīng)過兩個(gè)十字路口，便可直抵庫(kù)充村口大榕樹。村口那里簡(jiǎn)直是村民的生活中心，這里有來自不同地方的人，本村人，外地人，可以聽到不同的口音。庫(kù)充人說石岐話，我努力聽著，能聽懂一點(diǎn)，平時(shí)大家跟我說普通話的多，所以我學(xué)廣東話學(xué)得并不太快。
我還是沿著庫(kù)充大街往前走，在一幢碉樓前駐足，這里有個(gè)大妗姐工作室。我很好奇是什么，便走進(jìn)去看。我是從后門的廚房進(jìn)去的，先是一股甜甜的味道，來自左邊一個(gè)柴灶上燒著的一鍋東西，湯？粥？一位女士迎面過來，“你好！”她用廣東話向我打招呼。一兩句聊過之后，她就很熱情地向我介紹這里。她就是大妗姐卿姐，主業(yè)做大妗姐，同時(shí)和人一起制作供應(yīng)地道小吃。
?丨卿姐是一名大妗姐，剛煲好她拿手的如茶
她反應(yīng)相當(dāng)快，一說大妗姐，立馬給我“翻譯”，“大妗姐就是喜娘?！蔽荫R上懂了。她給我介紹正在做的點(diǎn)心是欒樨餅，現(xiàn)在應(yīng)季，欒樨是本地一種植物，清熱解毒。我以前也吃過，是本地人喜做的一種甜食，香香的。卿姐說有時(shí)會(huì)用欒樨混成糯米粉皮做茶果，今天她沒做茶果，做了角仔。她指指那邊剛蒸好的一盤白色的角仔，讓我嘗嘗，我不客氣吃了一只，太好吃了。我第一想起了我最熟悉的餃子，尋找這兩種有點(diǎn)像又不像的東西的異同。卿姐給我看原料，“沙葛——這兩只超大超靚！”“蘿卜干——靈魂！”“幾樣?xùn)|西切丁，豬肉切丁，調(diào)味，炒香，就可以拿去做餡料了?！?/span>
?丨卿姐和拍檔做的點(diǎn)心小吃，從上至下：欒樨餅；制作茶果；角仔；剛出爐的咸甜茶果
卿姐領(lǐng)我轉(zhuǎn)到前廳——她的大妗姐工作室。這里是一間挨著碉樓的老屋，陳列了一屋子的傳統(tǒng)婚慶物品，甚至有一頂紅花轎子?！笆桥f時(shí)婚慶要用的東西，很多現(xiàn)在也在用?！鼻浣憬榻B，“這里相當(dāng)于一個(gè)小小的傳統(tǒng)婚慶習(xí)俗博物館。我自己有地方，我就用來存點(diǎn)東西，這里所有物件都代表著喜慶和美好，我做這一行，對(duì)它們充滿感情?！鼻浣阒钢掌瑝?，“這幾個(gè)是我們同行的幾個(gè)好姐妹，我們定期就會(huì)聚聚，像辦沙龍一樣切磋交流，維系感情。這些促成我這間工作室。點(diǎn)心是我做婚慶的副產(chǎn)品，因?yàn)槲铱匆姴韫枋吃诨閼c嫁娶中必不可少?！?/span>
?丨如茶，即如意茶，是普洱茶底，庫(kù)充特色，逢初一和十五庫(kù)充人必煲，全村分享
“我的如茶煲得差不多了，現(xiàn)在可以下紅棗，過來看！”原來剛進(jìn)門時(shí)那煲東西就是如茶?！皫?kù)充人逢初一、十五都會(huì)煲如茶，如茶就是如意茶，每個(gè)月這兩天會(huì)煲好帶到祠堂去，敬敬天地祖先，然后大家一起分享?！贝绮桁液?，卿姐請(qǐng)我吃一碗，我吹著熱氣，稍涼后兩下就吃完了，好吃！是糖水，有各種豆子，最特別的是姜的味道很濃郁，而且真的有茶，用普洱茶一起煲的。據(jù)說這是庫(kù)充特有的茶，村民這樣喝的時(shí)間很長(zhǎng)了。我想這種解渴消暑又能補(bǔ)充體能的食物，很有可能是從前村民下地一種最好的食品及飲料。而在大妗姐這里，這種甜甜蜜蜜的糖水又是那么的恰當(dāng)。
?丨看叔叔印欒樨餅
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丨僑屋翻出趣物之一：90年前《清明省墓部》
前面有家書屋的主人遠(yuǎn)攸這時(shí)也過來吃如茶，在中山我有幾個(gè)圈子，柔術(shù)圈，美食圈，文藝圈，遠(yuǎn)攸是我文藝圈里一個(gè)朋友的朋友，她的書屋開了可能快1年吧，她不是本村人，但在她的朋友圈里有好幾個(gè)朋友在庫(kù)充有工作室，有搞戶外運(yùn)動(dòng)的，有做音樂的，有做青少年禁毒公益的。這位做公益的朋友是一位警察，很早就開始負(fù)責(zé)庫(kù)充片區(qū)，他是遠(yuǎn)攸的老朋友，叫陽(yáng)光，在現(xiàn)在書屋斜對(duì)面的碉樓里做了一個(gè)展廳。展廳所在是庫(kù)充“雙子座碉樓”的2號(hào)碉樓，兩座碉樓并肩而建，比1號(hào)碉樓略矮，體形也要小一點(diǎn)。1號(hào)碉樓是全村最高的碉樓。作為僑鄉(xiāng)，庫(kù)充的碉樓是很多的，現(xiàn)存大大小小有24座，曾經(jīng)有30座之多，最早的建于民國(guó)初年。
?丨庫(kù)充村目前有24座碉樓，這是最高的庫(kù)充中街1號(hào)碉樓，民國(guó)期間由加拿大華僑建造
我爬上2號(hào)碉樓頂上，春天的風(fēng)打在面上柔柔軟軟。我從那一個(gè)個(gè)用于瞭望的小洞望向村子，忽有一種說不清的熟悉的穿越感。我打了一個(gè)激靈。這種以前用于把守防御的高樓，有一種感覺極為熟悉！對(duì)了，我來自山海關(guān)啊，天下第一關(guān)，萬里長(zhǎng)城東端起點(diǎn)。這類特殊的建筑物，過去大家建造使用都是出于一個(gè)目的：保家，衛(wèi)國(guó)。
?丨路過遠(yuǎn)攸的揀閱書屋
遠(yuǎn)攸的書屋名叫“揀閱”，書都是她發(fā)動(dòng)朋友捐來的。因?yàn)楹完?yáng)光熟，她也來到庫(kù)充村，收拾了一幢平房，有戶外空間，有茶室，非常寫意。遠(yuǎn)攸一般周末都會(huì)在，她說年底她就退休了，到時(shí)她將可以每天到這里，與書為伴，守著這村舍的一隅，她充滿期待。
在書屋里，有一箱特別的資料，是近百年前本地的各種文書的復(fù)制件，如《鮮魚行聯(lián)順堂人壽部》《沙崗墟關(guān)康二廟長(zhǎng)生社會(huì)部》《南區(qū)四堡東林長(zhǎng)生社壽金章程簿》《清明省墓部》（封面書寫時(shí)間：民國(guó)廿一年三月十七日）等等各種各樣。兩年前的元旦，陽(yáng)光叫上遠(yuǎn)攸等一眾本土歷史文化愛好者，在庫(kù)充村史館看剛從一幢僑屋那里找出來的許多舊資料，大家在那新年的第一天興奮地發(fā)現(xiàn)這全是異常珍貴的本地歷史文獻(xiàn)資料，等一段時(shí)間冷靜下來后，屋主決定把資料的絕大部分捐給中山市博物館，受贈(zèng)方復(fù)制了三份給捐贈(zèng)者留存，其中一份給村中保存，一份則放在書屋里。
丨這些老舊的文書資料（上圖為復(fù)制件），原件曾存放于庫(kù)充一幢1936年落成的僑屋中，其中的近180件實(shí)物由在加拿大居住的所有權(quán)人委托看管人陳姨捐贈(zèng)中山市博物館。 上圖展示為本地一本《清明省墓部》（民國(guó)廿一年三月十七日），清明省墓支出的項(xiàng)目及費(fèi)用。
真是有意思的地方，有意思的人?，F(xiàn)在這幢僑屋由屋主住庫(kù)充村的侄兒夫婦接管修繕，做成了一家咖啡館，就叫僑屋咖啡，今年才開張。小夫妻平時(shí)要上班，業(yè)余才過來打理經(jīng)營(yíng)，非常隨性。我那天中午路過，正好碰見夫婦倆午休過來整理打掃，于是我進(jìn)去喝了一杯。我在二樓坐下，這幢屋子里頭的花板窗戶等保存尚佳，簡(jiǎn)直就是封存的民國(guó)味道，不需要刻意營(yíng)造。屋子采光通風(fēng)都好，是我見過的采光最好的老房子。女主人端來咖啡，還配一小碟三稔包，我知道這是中山沙溪、石岐一帶的小吃，由楊桃肉配姜絲等腌曬而成，配那手沖咖啡是一絕。
?丨寶藏僑屋現(xiàn)由屋主親屬接管做了一間“僑屋咖啡館”，里頭的裝飾構(gòu)件保存完好如新
我跟女主人聊天，她帶點(diǎn)外地音，應(yīng)該是嫁來庫(kù)充村的吧。看得出來她很喜歡這兒，她說庫(kù)充太漂亮了，在她眼里每個(gè)角落都很美，而外面的人知道的并不多，她覺得有點(diǎn)兒浪費(fèi)，希望更多人珍惜。
我特別理解這位女主人的表達(dá)，珍重古跡，是人人的責(zé)任。
?丨圖1：庫(kù)充航拍 圖2：碉樓與閘門
丨香山建縣第一人，歸宿在庫(kù)充
我才知道庫(kù)充有著深厚的人文歷史，871年前（宋紹興二十二年即1152年）建香山縣的偉大人物陳天覺，其墓就在庫(kù)充后山。陳天覺立石岐仁山為縣城后隨即建議辦學(xué)，于1156年首捐重資于蓮峰山麓建學(xué)宮，開創(chuàng)香山縣文教事業(yè)?，F(xiàn)今，學(xué)宮仍存零星構(gòu)件遺痕散落石岐舊城中。
清明省墓時(shí)節(jié)到來，在陳天覺公祠每年此時(shí)都會(huì)有隆重的紀(jì)念活動(dòng)。鑒于陳天覺在大香山的特殊地位，近年除了宗親的參與，陳天覺公祠理事會(huì)極力歡迎社會(huì)各方人士前往參與紀(jì)念活動(dòng)。清明節(jié)當(dāng)日，是庫(kù)充村內(nèi)祠堂一年中最熱鬧的日子。
丨圖1：陳天覺公祠 圖2：吳氏宗祠
我在祠堂里看陳列的庫(kù)充村歷史及老照片，看見昔日庫(kù)充的優(yōu)美田園風(fēng)景，其中有幾張庫(kù)充市場(chǎng)的變遷圖，從一個(gè)村子里的市集三易其址最后蛻變成如今繁華興旺的庫(kù)充市場(chǎng)。當(dāng)我從庫(kù)充村出來，便去市場(chǎng)逛了一圈。在市場(chǎng)里，什么都能看見，人生百態(tài)，四季變化。
清明時(shí)節(jié)，大量的蕎上市，我在燒臘檔買了15元燒肉，一轉(zhuǎn)身就見一野菜檔有蕎賣，還有艾、魚腥草、車前草以及許多我不認(rèn)識(shí)的野菜。一問檔主夫婦，原來他們就是庫(kù)充村人，1993年開始賣菜至今整整30年。我剛才在村子里讀到的庫(kù)充市場(chǎng)變遷他們?nèi)拷?jīng)歷過，真是“蕎”（巧）啊！檔主教我現(xiàn)在蕎炒河蝦最當(dāng)造，我于是去找河蝦，果然大量又鮮活。
“三月三，獅頭馬鱭隨街擔(dān)?！蔽业奈乃嚾ε笥呀涛页?，我學(xué)會(huì)了，也在此時(shí)的市場(chǎng)驗(yàn)證了這時(shí)節(jié)這些魚獲的豐盛。
?丨買段燒肉炒蕎；買把鮮花想念
-中山童謠-
《噯姑乖》
噯姑乖，噯姑大，
噯大姑乖去后街。
后街有啲乜嘢賣?
有鮮魚鮮肉賣。
賣唔哂，
安落眠床頭被老鼠拉。
《三月三》
三月三，獅頭馬鱭隨街擔(dān)。
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統(tǒng)籌策劃：阿占 舒飯 孫俊軍
編導(dǎo)：舒飯丨采寫：詹琪琳
圖片- 視頻攝制：孫俊軍丨設(shè)計(jì)：陳思理
翻譯統(tǒng)籌：廖薇丨翻譯校對(duì)：Donald Kepple
童謠配音：楊泊霖 楊靜琳
出品：中山日?qǐng)?bào)-中山市海外傳播中心
編輯 詹琪琳 二審 冷啟迪 三審?程明盛
